実験A-36 スパイスシリーズその1の2 「カプサイシン（トウガラシ）は血糖値を下げる？」追証実験

前回のハバネロ実験では、党首の根拠なき予想が神々から受けた啓示どおり、「ハバネロ＋白ご飯」で食後高血糖が見事に抑えられましたv(￣Д￣)v ｲｴｲ

これがトウガラシの辛味成分であるカプサイシンの働きなのか、あるいは何か他の要素があるのか。

もしカプサイシンだとすればどういう仕組みで血糖値上昇を抑えているのか。

何もかももう自分が誰だとかなんでここにいるのとか何を目指しているのかとかじぇんじぇん分かりませんけども（ちゃんと論文読めよって話だけど）。

そもそも党首、「カプサイシン」って聞くと必ず「明治維新」を連想しちゃうのですよ。

で明治維新とカプサイシンの共通性について調べようとしたんですけどね。

明治維新てややこいしん粉骨砕身するだけの向学心も執着心もネクタイピンもない党首はただの境界人v(￣Д￣)v ｲｴｲ ってむやみに韻ふんどるだけやないかーいっ (　´∀｀)Σ⊂(ﾟДﾟ　) ！！

今回はテンション低めなんでこの辺でやめときます。

さあ、実験実験。

ハバネロ3個に増量しました。

なんでって？

党首はパスタ食べるとだらだら高血糖になりがちなのでありまして、あれはあんまり気持ちのいいものではございません。

よってどうせならより強力に高血糖抑えていただこうと単純に量を増やしたのであります。用量依存性があるかどうかもなんとなく分かりますし。

パスタはいつものごとく乾燥130g、糖質量およそ90gです。

オリーブオイルにハモンセラーノのお馴染みのアレです。

上にのってる茶色いのがハバネロですが中程にたっぷり混入しております。

(ｌｌｌﾟДﾟ)ﾋｲｨｨｨ!!　(ｌｌｌﾟДﾟ)ﾋｲｨｨｨ!!　言いながら食べて…というのはウソ♪

ハバネロ囓れるくらいの辛さ耐性がある人はいくつ食べても全く平気ですから。

はい、では計測。

★血糖値(mg/dl)

• 空腹時：75
• 30分： 88
• 60分： 93
• 120分： 105
• 180分： 107
• 240分： 91

(ﾟдﾟ)(｡_｡)(ﾟдﾟ)(｡_｡) ｳﾝｳﾝ　なかなか強力。

ノーマルのパスタと比べたらこんな感じ。

緑はラードパスタです。ラードも食後高血糖のピークは強く抑えておりますが、後半上がっちゃうのですね。

ハバネロは2-3時間値やや上がってますが基本的にずっと抑えてますし、その後は下げに転じております。

どうやって血糖値下げてるのかについては追々勉強してまいりたいと思いますけども、とりあえずハバネロは血糖値の上昇を抑制するというのは間違いないみたいです。

σ(ﾟ∀ﾟ )ﾄｳｼｭ的には。

さて、これはこれで新たな疑問を生み出しますね。

「辛さ」、つまりカプサイシンの含有量が問題なのかどうか？

辛くないものから殺人級のものまでいくつか調べ…

いやいやいや。やるとは言いませんよ今のところ(ヾﾉ･∀･`)ﾅｲﾅｲ

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