実験A-1:「ゴーヤが血糖値を下げる」は本当か?



goya

実験第一弾はお馴染みの「ゴーヤ」です。ニガウリとはよく言われますが和名は「ツルレイシ」だそうです。

「ゴーヤを食べると血糖値が下がる」とちらほら聞き及びますので、「ほんまかいな」実験をしてみました。

◆実験1: ゴーヤ85g & 白米飯250g

  • ゴーヤ 約1/2本(85g)をスライス
  • 食前30分に上記を「生」で摂取
  • 白米飯250gを摂取し、血糖値を測定

ええ。生のゴーヤに塩パラパラかけて食べましたよ。醤油とかドレッシングかけるとそれらが血糖値に影響するかもしれないので塩だけかけたわけですよ。

ゴーヤは好きですけどこれはなかなか泣きそうでしたよ(ノД`)

でゴーヤを食べ始めてから30分後にご飯にこれまた塩パラパラかけて食べると。「私は何をやっているのだろう」感に激しく苛まれますけどね。

結果はこうなりました。

★ゴーヤ85g&白米飯250g摂取時の血糖値 ※( )の中は白米のみの値

  • 30分:111 (145)
  • 60分:157 (214)
  • 120分:129 (167)
  • 180分:115 (133)

250g白米飯-goya85g-3h

 

なぜご飯の30分前にゴーヤを食べたかと言いますと、ゴーヤが消化・吸収される時間をある程度取れば、それなりの効果が出るのではないかと推測したからです。

この推測が正しいかどうかこれだけでは分かりませんけどね。どうも私には生ゴーヤはよく効くようです。

念のため、翌日に残りの約1/2本(95g)を使って再度計測してみました。他の条件は上記と同じです。

◆実験2: ゴーヤ95g & 白米飯250g

★ゴーヤ95g&白米飯250g摂取時の血糖値 ※( )の中は白米のみの値

  • 30分:89 (145)
  • 60分:136 (214)
  • 120分:120 (167)

白米飯250g-goya85-95

 

前回よりもゴーヤ10g増量となりました。そのせいか、効果もさらに上がっているように見受けられます(誤差の範囲内かもしれませんが)。

【所感】

  • 私は生のゴーヤは大丈夫ですが(味付けはしたい)、食べられない人もいるでしょうねぇ….
  • 加熱したもの、お茶状に加工したものや、粉末についても実験する価値はありそうです。
  • ゴーヤの入手時期が限られることと、価格が高いときがある点がちょっとねって感じです。
  • 毎回、食事の20-30分前にゴーヤスライスを食べるのは非現実的な気はしますね。たまにならいいでしょうけど。
  • 真偽不明ですが、ゴーヤには他にも健康効果が色々あると言われてます。入手が容易な時期には選択肢の一つとしてアリかもしれません。
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実験A-1:「ゴーヤが血糖値を下げる」は本当か?” に対して1件のコメントがあります。

  1. ボーロ より:

    初めまして。なかなか興味深い実験を繰り返されていますね。
    ゴーヤに関しては、確かにゴーヤをチャンプルとしてよりサラダで食べた方が
    私も効果があったような気がします。ただ、夏以外は手に入らないので、
    例えばゴーヤのパウダーとか、ゴーヤサプリメントなど使った場合はどうなるのか、
    ちょっと興味あります。
    よろしければ是非実験をお願いします。

  2. まき より:

    妊娠糖尿病です。つわりでゴーヤにはまり、1日二本食べてます。インスリンを使ってますが、空腹時血糖が下がりました。

    1. azukiaraiguma より:

      1日2本はすごいですね。私も好きですが。生のまま酢味噌和えにしたら美味しいですよ。

      1. まき より:

        ゴーヤがつわりで美味しいと思っていましたが、血糖が下がるからからだが欲しがっているんだとわかりました。妊娠糖尿病なので、カーボカウントだけでは安定しませんが、ここのところレベミル(1日きくタイプのインスリン)を増やさなくても安定するようになりました。6分割食です。夜間の低血糖を予防するために、寝る前に何か食べるのですが、ゴーヤにしたところ、下がりました。ゴーヤが手に入らず、食べれなくなったので空腹時血糖が80だったのに95で(笑)2時間値を120以下でコントロール。ゴーヤ食べると低いです。酢味噌あえ、やってみます。わたしはさっと茹でて、かけポン酢、ごま、鰹節で食べます。特に茹でてポン酢につけておいて翌日食べるのが美味しいです。
        ブログ、参考になりますが人体実験お気をつけくださいませ。ゴーヤは私も人体実験しますので、またコメントさせていただきます。

        1. azukiaraiguma より:

          ゴーヤ、効く人にはよく効くのですね。美味しいですし♪お気づかいありがとうございます。ぼちぼちやってますのでしばらくは大丈夫でしょう(´∀`*)

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