実験A-78 リクエスト編26 ご飯を飲み込むのとよく噛むのとで血糖値に差がでるのか？

ご飯をよく噛んで食べた場合

と

噛まずに飲み込んだ場合

食後の血糖値に差が出るのか調べてほしい。

↑このリクエスト、た～くさんいただいております。

一番多いリクエストかもしれません。

でもσ(ﾟ∀ﾟ )ﾄｳｼｭ、正直なところあんまり興味持てなかったのね。

飲み込もうと五劫の擦り切れほど噛み倒そうと、SMBG(この教典では通常の血糖測定器をこう呼ぶことにしております）で30分とか60分単位で計って差が出るとは思えなかったし。

CGM（持続測定器）で細かく計ったら微妙な差は拾えるかもしれませんが。

でもそれ以前に、σ(ﾟ∀ﾟ )ﾄｳｼｭ「よく噛む」ってのが苦手なのですよ。

だからと言って「噛まずに飲み込む」なんてのもノド詰まりそうでいやだし。

つまるところ円滑な嚥下のために適度に噛んで食べるというまあ特に面白くもないフツーの食べ方をしていると思っておるのであります。

スルメとかカニの甲羅とか鯛の骨とかだったらよく噛んで食べますけどね。噛まないと命にかかわりそうだし。

ってことで「そのうちね～(´∀｀*)」でスルーしてしまおうと思ったのですけどね。

つけちゃったのよね、CGM。

しかもリクエストどんどんくるのよね。

こりゃやらんとしゃあないよなあ( ´Д｀)=3 ﾌｩ

ところで、「よく噛む」と言えばやっぱり皆さん思い出すのがヨッツンハイムだと思うのですよ。

10万年前にデーモン小暮閣下を始めとするデーモン一族が封じられたという闇と静寂の国ってのが一般的に知られていると思うのですけどね。

σ(ﾟ∀ﾟ )ﾄｳｼｭ、13歳くらいの頃でしたか。ちょうど地球デビューをされた直後くらいから聖飢魔Ⅱの熱心な信者でしたけどね。

ヘビメタ大好きでしたからね。

熱心に黒ミサに通ってはヘッドバンギングしてたせいで脳が揺らぎを覚えてしまったようで、部屋にエコーマシン置いて電話かかってくるたびに「ウヮハハハッ！」とかやってましたしね。

ジェイル大橋先生に憧れてギターも何本か買っちゃいましたよ。

こういうのを黒歴史って言うんでしょうねぇ(人´∀｀)．☆．。．:*･ﾟ

でこのヨッツンハイムですけど、北欧神話のヨトゥンヘイム(Jötunheimr)のことなんですよねぇ。

ヨトゥンというのは巨人族でして、二種類おるのです。

↑が「霜の巨人」ですけども、こちらは「ニーベルングの指環」のために描かれた挿絵。

こちらは「山の巨人」のフェニヤとメニヤ姉妹です。巨大だけど奴隷の身分だったっていう。

巨人の「ロキ」なんて名前は聞いたことあるでしょう？

北欧の神さまのお一人ですけどね。

この教典ではすっかりお馴染みのあの三兄弟のお父様ですよこの方。

もう誰が誰だかすっかり分かってらっしゃると思いますけどね。

一番奥にお座りの巨女アングルボザ様の夫がロキ様です。

このロキ様はヨトゥンの末裔なのでおそらくお生まれはヨトゥンヘイムマタニティークリニックだと思われます。

となるとこの三人というか二匹と一人の子ども達をとりあげたのも化頓神ムネータ様に違いないとσ(ﾟ∀ﾟ )ﾄｳｼｭは推測するのですが残念ながら記録は残っておりません。

ちなみに「ニーベルングの指環」に登場する火の神「ローゲ」はこのロキ様をアレンジしたものでございます。

でこのロキ様としばしば混同されるのが↑

巨人の王であるウトガルド・ロキ様です。

ウトガルド様は一度ロキ様と対決してるのですけど、それが互いに奇妙な幻術とか細かい魔法的なやつを繰り出すなんていうイリュージョン満開なものでして。

巨人なのに何そのチマチマした戦い(・´з`・)ﾌﾞｰﾌﾞｰ

そして何でまたデーモン一族がこの巨人の国に封じ込められたのかよく分からなかったんですけど、よく考えたら巨人族って神の敵という位置づけなのでした。

ロキ様はどういうわけか主神オーディンの義兄弟となって神の一種になっちゃうんですけど、基本彼らは神と敵対する存在でして。

だから同じく神の敵である悪魔がここに封じ込められたってことにしたんでしょうかね(´∀｀*)

かなり無理あるけど…..(ヾﾉ･∀･`)ｱﾝﾀﾉﾊﾅｼﾓﾔ

さあ、そうなると今度は「よく噛まない」方の代表選手も紹介しておかないと均衡を欠いてしまうというもの。

ブドゥ的にはまずこの御方を挙げておきたいところです。

ご存知、二口女さま。

絵本百物語by桃山人には、下総（千葉県）のお話しとしてこんなのが載ってます。

先妻の子を餓死させたあくどい後妻の後頭部に呪いの人面疽ができるのですな。

でこれがズキズキ痛むのですけども、食べ物を入れると一旦は治まります。

ズキズキ→パクパク→ズキズキ→パクパクを繰り返しているうちに、後頭部の口から子を死なせた悔恨の言葉が漏れ始めました。

人道に外れるようなことしたらこんなになっちゃうからみんなも気を付けようねv(￣Д￣)v ｲｴｲ

ってゆうお話しですけども、この内容と↑の挿絵はなんかちょっと違いますわね。

この絵だとなんか嬉しそうにダブルマウスでむしゃむしゃやってる感じですから。

これ、全国各地に伝わる「食わず女房」の伝承とごっちゃになってますな。

飯を食わないけどよく働く嫁がおるのですが、食ってないはずなのに米がどんどん減ってゆきます。

ある日、なんかおかしいぞ(。´・ω・)ん?と思った旦那が出かけたふりしてこっそり嫁を見張るんですな。

そしたらびっくりΣ(´∀｀；)！嫁が大量にご飯炊いて、頭のてっぺんにある大きな口からもげもげと食べておりましたとさ。

食べてないはずなのにどんどん体重が増えていくの～♪

なんてのはウンザリするほどよく聞くせりふですけども、こんなお方は食わず女房とか二口女が憑りついているのですぐにブドゥのお祓いを受けることをお勧めしますよ。

でまあ、こんな状態ですとよく噛んで食べるなんておそらく不可能でしょう。とにかくかき込むしかないわけでして、噛まない方の代表ってことでいいと思います。

他には「首かじり」なんて妖怪さまもどう見ても肉食なんであんまり噛まないタイプだと思うのですけども、絵が怖すぎるので割愛します。

さて、ではそろそろ実験の方にとりかかるとしましょう。

白米飯100gでやってみます。

まずは「ご飯を噛まずに飲み込む」実験です。

炊き立てご飯にお湯を注いで一切噛まずに飲んでしまおうという寸法です。

σ(ﾟ∀ﾟ )ﾄｳｼｭ相当なヌコ舌につき相応の辛さが予想されますが- ‎ↀωↀ

全く噛まずに丸のみするってのは意外と難しいもんですねぇ。

小さい米粒だから問題ないだろうと思うものの、どうしても喉に詰まりそうな恐怖心が出てまいります。

てゆーか普通ご飯は飲むものではないから(ヾﾉ･∀･`)

涙目になりながらなんとか飲み干しました( ；∀；)

ではCGMさんの出番です。10分置きに読み取ってみました。

★血糖値（mg/dl)

• 空腹時：84
• 10分：90
• 20分：107
• 30分：126 ★
• 40分：140
• 50分：127
• 60分：138 ★
• 70分：142
• 80分：131
• 90分：137
• 100分：140
• 110分：125
• 120分：123 ★

10分置きのグラフだとこうなります。

簡略化して30-60-120分でグラフ作るとこんなカーブになります。

では次。

「ご飯をめっちゃよく噛んで食べた場合」です。

ご飯の量は100gで同じ。もちろんホット。画像はなし。

食べるにはこっちの方が辛かった( ;∀;)

よく噛めと言われても、適当に噛んだら自動的に嚥下が始まるではないですか。

それを飲み込まないように喉の前でせき止めてひたすらchew-chew-train。

何回噛めばよいやらもよく分からないけどよく「30回」などと聞くのでとりあえず最低30回は噛むことにしましたが。

ご飯なんてのは噛めば噛むほど気持ち悪くまずくなる。

まさかとは思うがこのまま噛み続けたらお口の中でご飯が糊と化してσ(ﾟ∀ﾟ )ﾄｳｼｭのお口が接着されてカチコチに固まってしまうのではないか？

口から生まれ舌先三寸で世を渡ってきた稀代の虚言師であるσ(ﾟ∀ﾟ )ﾄｳｼｭ、口を塞がれては生きてゆけないでわないか。

ラード飲むのとどっちが辛いかなぁ(´;ω;｀)

いやな実験やなぁ(ﾉД`)

なんとか食べきりまして、CGMふたたび。

★血糖値(mg/dl)

• 空腹時：92
• 10分：93
• 20分：95
• 30分：128 ★
• 40分：144
• 50分：149
• 60分：145 ★
• 70分：137
• 80分：139
• 90分：132
• 100分：117
• 110分：105
• 120分：107 ★

細かいグラフはこれ。

同じく簡略化したらこうなります。

それぞれ単独で見てもピンとこないので重ねてみましょう。

まずは細かいグラフです。

ピークの値に若干の差がありますけど、スタート（空腹時）が赤の方が高いので差し引いて見ていただいたらいいかなと。

飲み込んだ方（青）の方がやや早く上昇し始めてるのと、だら～とやや高い状態が続いているのが見てとれます。

ピークの値とピークに達するまでの時間は殆ど差がないようですね。

そういやどっかで読んだな。

「よく噛んで食べる方が血糖値の上昇が緩やかです」

みたいなのを。

σ(ﾟ∀ﾟ )ﾄｳｼｭ的にはこれも真ではないようです。

簡略化したグラフでも見比べておきましょうねぇ。

全体的なトレンドとしてはこちらの方が分かりやすいですかね。

個人的な感想としては、やはり「ほぼ差はありませんでした」です。

σ(ﾟ∀ﾟ )ﾄｳｼｭ的にはこれより気になる点が一つ。

「神々の戦いシリーズ」の初期に白米飯83g（糖質30g）で計った時のグラフなんですけどね。

SMBGでの測定なのですけども、この時の血糖値：

• 空腹時:77
• 30分:142
• 60分:170
• 120分:145

だったのですよ。ずれがありますなぁ…

まあ。

だけど血糖値なんてお天気で変わるのさという説もあるからいいとするかヽ(°▽、°)ﾉ

睫毛は短いけど存在自体がヒワイなσ(ﾟ∀ﾟ )ﾄｳｼｭでした。

この後、インディカ米（タイ米）実験もあるよ(´∀｀*)ﾉｼ

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