これまで数年間にわたって色々な大豆粉を試してきましたが、どれも臭いが苦手でアウトでした。 そんなある日、かの有名なマルヤナギさんからこんなええもんできましたで♪とサンプルをいただいたのが「スーパー発芽大豆粉」なるものでし […]

若いころ、数年間アメリカにおりまして。 大学の寮に入っていたのですけども、ピザとかタコスとか、なんやかんやデリバリー食品のチラシが入るもんで、ちょいちょい注文しては悪友たちと廊下でパーリーしてたのです。 それらの宅配食品 […]

先日、おつまみ何しようと思って冷蔵庫漁ってたら、数年前の塩カズノコが出てきました。 お正月にちょくちょくいただくのですけども、食べきれないというか飽きてしまうことがよくあるので、試しに干してみたものです。 もちろん塩抜き […]

「糖質制限中でも食べられる鯖寿司」の開発（？）課程でたまたま出来上がったクリームチーズ豆腐（以下クリチー豆腐）。 なにげにこれだけ食べてみたら、濃厚・滑らか・お豆腐の香りでなかなか美味しい。 これはこれだけで1つの料理に […]

酢飯を使わない鯖寿司は出来るのだろうか？ 以前、「糖質オフな鯖寿司は作れるか？」でダイエットライスを用いて糖質カットした鯖寿司を作りました。 酢飯たっぷりの通常の鯖寿司よりはかなり低糖質とは言え、糖質量がけっこうあること […]