実験A-56 リクエスト編⑬ 酢タマネギは血糖値を下げる？

リクエスト編第13弾でございます～♪

お気付きの方もいらっしゃるかもしれませんが、リクエストによる実験なのに、「リクエスト編」と銘打ってないものもあるんですよ。

σ(ﾟ∀ﾟ )ﾄｳｼｭも以前からやろうと思っていたり、複数の方から同時発生的に似たようなリクエストが寄せられた場合だったりとかね。

で「リクエスト編」と書いている方はまあいわば純粋な（？）リクエストによるものが多いわけですが、別に厳密に決めているわけでもございませんのであまり気にせんといておくれやす。

純粋なリクエストもたくさんいただいて…..いただきすぎて貯まってる状態なのですがリクエストをいくら貯めても金利がつかないのよー(# ﾟДﾟ)つ〃∩ ｺﾞﾙｧ ｺﾞﾙｧ ｺﾞﾙｧ

とっとと片付けなきゃ今年も終わっちまいそうで意味なく焦ったりもするわけですよ。

しかし。

ぶっちゃけますと後まわしあるいは見なかったことにしようとしてるリクエストも結構ございます。

どんなものかと申しますと、

1. お腹こわしそうなもの

ラード以来、心に大きな傷が残っておるもので…「粉末系食物繊維」のリクエストが多いのですけど、党首この手のものはてきめんにやられます。ちなみに食物繊維じゃないけど先日の「ラカント30g一気飲み」もひどい目に遭いました(ﾉД`)

2. 実行が困難なもの

たとえば「パン（ケーキ）の食べ比べ」みたいな、どこで条件揃えるの？みたいなやつね(´∀｀*)

「お酒の飲み比べ」なんてのは喜んでやりたいところですけどね。基本夜は運動タイムだし、運動後に血糖値計ってもアテになんないし…ってなると昼間にやることになるのですよ。しかもお酒の種類変えて何日もやる必要あるわけで。でもそんなの昼間っから出来る日ってそう年に何度もないのよねぇ( ´ー｀)．．．

3. 高価または入手困難（または面倒）なもの

例えば「鮒ずし」の「飯」の部分…ヨーグルトぽく発酵した白米飯ですけどね。確かに興味あるけど鮒ずしってめちゃ高いのよ(；´∀｀)

鮒ずしほどではないけど、高いと言えば「ケジャンたくさん食べて計りたもれ」もあります。たくさん送ってたもれよ。

「青バナナ」なんてのもありましたねぇ。子どものころはそこらにありましたけど、昨今見かけることがないです。

4.　σ(ﾟ∀ﾟ )ﾄｳｼｭが食べれないもの

ドリアンと昆虫は絶対ムリです(ヾﾉ･∀･`)

他にもありますけど大体こんなところですかね。

「リクエストしたのにまだー？」みたいなのもありまして、それはそれでσ(ﾟ∀ﾟ )ﾄｳｼｭも嬉しいんだけど、そーんなに簡単なことばっかりでもないのよーってことは想像しておいて下さい。

まあ、上に挙げたもの、やらないというわけではありません。4は絶対やりませんけど1-3はタイミング次第。気長にお待ち下さいませ。

そして今回いただいたような「都市伝説」的なネタは比較的やりやすいです。

まずはリクエストお読み下さいな（一部編集してありますけど）

｡☆ﾟ+｡Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ｡+ﾟ☆ﾟ+｡Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ｡+ﾟ☆ﾟ+｡Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ

境界型糖尿病状態をなんとか元に戻せないかとえのき氷、酢玉ねぎ、シナモン（セイロン）、生きゃべつ、糖質制限、筋トレなどなど、いろいろ試してます。

酢玉ねぎは、玉ねぎをスライスして純りんご酢で漬け込んだものを食前に食べるというものです。

一日3食、けっこう多めに一食約５０から８０ｇと、漬け込んでいた純りんご酢３０ｍｌくらいを生のキャベツ六分の一個分くらいにかけて食事の一番最初に食べてました。

素人考えで酢玉ねぎもりんご酢も血糖値を下げると聞いたので、食前に量を多く食せば効き目が大きいのではないかと思って実践してたわけです。

ある日この酢玉ねぎひとつかみ（グラム数不明）とキャベツを食べて何気に1時間くらいで血糖値測ったら165mg/dlという値。血糖値を下げるはずの食べ物で上がってますやん。

酢玉ねぎ、血糖値上昇でググってもあまり情報ないし。党首、ぜひこの実験やってもらえませんか？

｡☆ﾟ+｡Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ｡+ﾟ☆ﾟ+｡Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ｡+ﾟ☆ﾟ+｡Ｙ⌒Ｙ⌒Ｙ

うむ。σ(ﾟ∀ﾟ )ﾄｳｼｭ共感♪

なんとなく切実な感じが(　´∀｀)bｸﾞｯ!とくる。

ご本人が色々試されているところも(ﾟ∀ﾟ)ﾉ ｷｭﾝｷｭﾝ!きます。

そしてタマネギまたは酢タマネギ。

「血糖値が下がる」とはよく聞き及びます。

ところがてきとーに検索しても血糖値計ったデータが見あたりません。

英語で検索したらいくつか論文がヒットしますが、軽くチェックした範囲では動物実験とか糖尿病治療薬と併用したとかばっかりで。

そしてタマネギと言えば我らが秘密結社ブドゥ党にとって極めて重要な存在ですよ。

何しろブドゥ党の本党員はタマネギ部隊パクって「党員番号自己申告制」ですからね。

党員名簿に登録されている本党員は現時点で400名を超えてますけど、もう誰が何番なんだか全く分かりゃしないしv(￣Д￣)v ｲｴｲ

重複もほぼチェックしてないのでいずれカブってるのが判明した場合はジャンケン買収殴り合いお色気勝負などで決着つけて下さい。

さて。そんなこんなでブドゥに縁の深いタマネギ。

「酢タマネギ」とやらが実際に血糖値を下げるのか上昇を抑制するのかどっちかは知りませんけどやってみましょう。

酢タマネギの作り方で目立ったのは概ねこのようなものでしたかね。

• タマネギをスライスして水にさらさずにしばらく放置
• リンゴ酢（または何でもいいから酢）
• ハチミツ
• これらを混ぜ合わせて冷蔵庫で保管、2-3日で食べ頃♪

もちろん「ハチミツ」なんて問題外なので却下。そんなもの入れたら血糖値たーまーやぁ～♪でしょうから（と言いつつハチミツで計ったことないんですが）入れまへん。

リンゴ酢もないから普通の穀物酢にします。

あ。参考までに。

お酢にも糖質が含まれております。ミツカンさんの商品だけで比べてみましょう。100g（mlだったかも）あたりの糖質量：

• 穀物酢（ごくフツーの一番安いやつ）： 6.8g
• リンゴ酢：　7.9g
• 純リンゴ酢（国産リンゴだそうな）： 8.1g
• 米酢： 11.2g

だそうです。他にもちょい高級版のお酢出されてますが庶民的なやつはこれくらいってことで。

まあ、お酢100gも一度に飲む人いないと思うので気にするほどの糖質でもないとは思いますが。

ところで、党首、若い頃お酢飲んだらヘルシー♪なんての信じて飲んだのですよ。

米酢だか穀物酢だか忘れたけどごくふつーのどの家にもありそうなやつ。

ヘルシーヘルシー言ってるんだからそのまま飲めるんだろうと思って、原液でグラス一杯一気飲みしたのですよ。

食道から胃にかけての焼きただれるよな痛みに小一時間悶絶_|￣|○､;’.･

そのまま飲んだらダメよというお話しでした。

てなことでタマネギスライスに穀物酢をたっぷりかけて冷蔵庫で2日ほど。

よく分からないので70g食べました。

タマネギ自体もそれなりに糖質含んでますので（重量比7％くらいだったかと）、酢タマネギを食べて20分後に血糖値計りますと、

• 空腹時： 77
• 20分後： 92

すでにあかん感じぃー(ી(΄◞ิ౪◟ิ‵)ʃ)

やめようかとも思いましたけどここでやめたらただのタマネギ臭いおっさんになっただけで終わってしまうので頑張ってパスタ作りました。乾燥で130g。糖質量およそ90gのドカ食い実験仕様です。

オリーブオイル、青海苔、塩コショーだけにしときます。

なんでしょ、最近この糖質90gのドカ食い仕様（白米飯250g / パスタ乾燥130g）がなかなか辛くなってきた。

食べられないのよねぇ。途中で「あかん。もういらん」状態になることが増えてきました。

年のせいですかねぇ…若いころビョーキかってくらい食べてたのに。

でビョーキ手前の身体になったんだけどさ ﾓｫ(*ﾉ∀`*)ﾉｬﾀﾞｧｧﾝ☆

まあなんとかやっつけまして計測です。

★血糖値(mg/dl)

• 空腹時： 77
• 酢タマネギ食から20分後： 92
• パスタ食
• 30分： 102 ※以下パスタを食べ始めてからの時間
• 60分： 132
• 120分： 124
• 180分： 141
• 240分： 134

ふむ。

党首の身体においては、パスタは「後から上がるパターン」が確立してると思っておりまして。

これもそうなってるんですけどね。

ピークはそれなりに抑えられてるみたいですな。

パスタのみの場合と比べてみましょう。

赤が同量のパスタ（オイルとかは入ってますよ）です。3-4時間値は殆ど同じですけど、60分のピーク値が（赤）158: （青）132　ですから、急激なスパイクはやや抑制されている模様です。

例によって3-4時間のこの高値はどうなの？という疑問は残りますが、「血糖値の上昇をある程度抑制する」は党首にはあてはまるようです。

で。

ここで党首は思うのであります。

これ、酢タマネギでなくてもいいんでないかい？

と。

例えばこのゴーヤ実験とかレタス実験でもそれなりに抑制効果が見られたわけでして。

特に「酢タマネギ」でなくても、生のタマネギでもそのもの野菜でも、食物繊維を豊富に含むものなら何でもいいんじゃないのかと思い始めております。

これについてもうちょっと突っ込んだ話をしたいところですが、σ(ﾟ∀ﾟ )ﾄｳｼｭ勉強不足な上になんとなく地雷踏みそうなんでやめときましょ[盾]ﾟ▽ﾟ;)

ま、とにかく食物繊維（デンプン以外の多糖類だと思っておけばいいでしょう）がカギの一つな気がします。

なんかまた別の迷宮に入り込みそうですが(；´∀｀)

迷宮…？

ダンジョン…？

タマネギ尽くしでした *-ω-)ﾉ” ｻﾗﾊﾞﾅﾘｰ♪

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